Yoğurtlu Patlıcan Mezesi

Patlıcanları ve kapya biberleri yıkayın, birkaç yerinden kesik atın.

Önceden 200° ısınmış fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika közlenmesini bekleyin.

Közlenen biber ve patlıcanları buzdolabı poşetine alın, böylece rahatça soyulurlar.

15 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Fazla suyun süzülmesi için doğradıklarınızı bir süzgece alın ve 10-15 dakika bekletin.

Sonrasında, doğradığınız sebzeleri soğuması için ayrı bir kaba aktarın.

Bir kaseye yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin, güzelce karıştırın.

Karıştırma kabına közleyip doğradığınız patlıcan ve kapya biberi ekleyin, üzerine hazırladığınız yoğurt karışımını ilave edin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın.

Zeytinyağında kızdırdığınız kırmızı toz biber ile dövülmüş cevizi karıştırarak mezemizin üzerine ekleyin.