Tavuklu Basmati Pilavı
Hazırlık
20 Dakika
Pişirme
15 Dakika
Porsiyon
2 Kişilik
Zorluk
Orta
Tavuklu Basmati Pilavı, lezzetli tavuk ve renkli sebzelerin buluştuğu, aromatik baharatlarla zenginleşen bir yemektir. Özenle pişirilen basmati pirinci, bu sıcak ve doyurucu tabakta adeta bir taç gibi parlıyor.
Malzemeler
Malzemeler
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle, kuşbaşı doğranmış tavukları zeytinyağında kısık ateşte, renginin hafif dönmesi için çevirerek pişiriyoruz.
Tavuklar piştikten sonra ince doğranmış soğanları ekleyip, birlikte soteliyoruz. Ardından sarımsak, tuz, karabiber, tarçın ve zerdeçalı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
İlk olarak çarliston biberi, ardından rendelenmiş havucu ekleyip tekrar soteliyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sebzeler piştikten sonra üzerine 1,5 su bardağı tavuk suyu (veya normal su) ekliyoruz. Suyun ılık olmasına dikkat edelim.
Yemeğin suyu kaynamaya başladığında yarım su bardağı basmati pirinci ekliyoruz. Pirinci yıkamadan eklemek, daha iyi bir sonuç verir. Bu aşamada yemeği salma yöntemiyle pişiriyoruz.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinç suyu çekene kadar pişiriyoruz. Her markadaki pirinç farklılık gösterebileceğinden, pirinç hala diri ise üzerine yarım bardak sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ocağı kapattıktan sonra yemeğin üzerini bir havlu ile kapatıp, kapağında su birikmesini önleyerek dinlenmeye alıyoruz. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletelim. Afiyet olsun.