Şekerpare Tatlısı Tarifi

Öncelikle şekerpare tatlısının şerbetini hazırlamak için uygun bir tencereye toz şekeri alalım.

Üzerine suyu ekleyerek karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra ocağı orta ateşe alarak 6-7 dakika boyunca kaynatmaya devam edelim.

Son olarak birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alalım.

Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alalım.

Üzerine birinin sarısını ayırdığımız yumurtayı, irmiği, pudra şekerini, vanilyayı, karbonatı ve kabartma tozunu ekleyelim.

Unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayalım.

Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edelim.

Hamurdan bir parça kopararak önce elimizle yuvarlayalım.

Daha sonra üzerine hafifçe bastırarak uç kısımlarını sivrileştirelim.

Şekillendirdiğimiz şekerpareleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.

Fırına vermeden önce çatalın arka kısmıyla tatlıların üzerini çizerek son şeklini verelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Pişen sıcak şekerpareleri bir borcama aktaralım.

Üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.

Tatlılarımızı bu şekilde birkaç saat dinlenmeye bırakalım.