Patlıcan Beğendili Fırın Makarna

İlk olarak patlıcanların üzerine delikler açın ve fırın kabına yerleştirerek 200 °C'de 40 dakika közleyin.

Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

Filiz Fırın Makarna’yı kaynayan tuzlu suda 7 dakika haşlayın ve süzün.

Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı alarak eritin.

Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve 1-2 dakika, unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Közlenmiş patlıcanları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.

Karışım kaynamaya başlayıp göz göz olunca rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

Haşlayıp süzdüğünüz makarnaları da ekleyin ve tüm malzemeleri harmanlayın.

Beğendili makarnayı yağlanmış fırın kabına aktarın.

Üzerine bolca kaşar peyniri serpin ve 180 °C'de 30 dakika, güzelce kızarana kadar pişirin.