Mor Lahana Turşusu
Hazırlık
10 Dakika
Pişirme
15 Dakika
Porsiyon
8 Kişilik
Zorluk
Orta
Mor lahana turşusu, renginin canlılığı ve lezzetinin zenginliğiyle sofralarımızı süsler. Geleneksel tariflerimizden biri olan bu turşu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olarak yer alır.
Malzemeler
Malzemeler
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle, mor lahanayı ince ince doğrayarak hazırlayın.
Doğranmış lahanaların üzerine kaya tuzu ve şekeri ekleyin. İyice ovalayarak lahanaların tuz ve şekerle harmanlanmasını sağlayın.
Ayrı bir kapta limon tuzu, sirke ve suyu karıştırın. Limon tuzunun tamamen erimesi için iyice çırpın.
Ovaladığınız lahanaları temiz şişelere yerleştirin ve hazırladığınız limonlu su karışımını ekleyin. Bu aşamada, normal tuzun yumuşatıcı etkisi nedeniyle kaya tuzu kullanmanız önemlidir.
Mor lahana turşusunu en az 1 hafta bekleterek lezzetinin oturmasını sağlayın. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.