Tarif

Mercimek Salatası

schedule

Hazırlık

15 Dakika

oven_gen

Pişirme

30 Dakika

group

Porsiyon

6 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Mercimek salatası, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanların vazgeçilmezi. Renkli sebzeler ve nar ekşisi ile zenginleşen bu lezzet, hem hafif hem de besleyici bir öğün sunar.

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

2 su bardağı arpa şehriye

2 sap yeşil soğan

2 adet salatalık

1 su bardağı süt mısır

3-4 adet turşuluk kapya biber

Yarım demet maydanoz

5 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım limon suyu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlık Aşamaları

Yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerine bir çay kaşığı karbonat ekleyin ve pişirin. Karbonat, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Bu sırada, ayrı bir tencerede arpa şehriyeleri kaynar suya ekleyin ve kavurmadan pişirin.

Sebzeleri, yani yeşil soğanları, salatalıkları ve kapya biberleri küçük küpler halinde doğrayarak derin bir kaba alın.

Bir kasede sosu hazırlamak için nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru naneyi karıştırın.

Pişen yeşil mercimekleri ve arpa şehriyeleri süzerek sebzelerin bulunduğu kaba ekleyin. Üzerine hazırladığınız sosu da ilave edin.

Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak sosun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Salatanız servise hazır! Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.