Tarif

Lahana Sarması

schedule

Hazırlık

25 Dakika

oven_gen

Pişirme

30 Dakika

group

Porsiyon

2 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Lahana sarması, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Her lokmasında annelerin mutfaklarını, aile sofralarını ve paylaşmanın sıcaklığını hissettirir.

Malzemeler

1 tüm lahana

1 çay bardağı bulgur

1 çay bardağı pirinç

2 büyük kuru soğan

4/5 diş sarımsak

1 dolu yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kuyruk yağı (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlık Aşamaları

Lahanayı parçalara ayırın ve kaynayan suyun içine atarak haşlayın. Lahanalar yumuşayınca süzgece alarak suyunu süzün. Bu işlemi tüm lahana yaprakları için tekrarlayın.

Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Ardından, yıkadığınız bulgur ve pirinci ekleyin. Üzerine salçayı, baharatları ve sıvı yağı ilave ederek iyice karıştırın.

Hazırladığınız harçtan alarak lahanaları ince uzun bir şekilde sarın ve tencereye yerleştirin.

Tüm lahana yapraklarını sardıktan sonra, 3 su bardağı suya bir tatlı kaşığı limon tuzu ekleyin ve karıştırarak lahanaların üzerine dökün.

Tencerenin kapağını kapatıp harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişen lahana sarmalarını dikkatlice çıkarın ve servis tabağına alın. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.