Tarif

Kısır

schedule

Hazırlık

20 Dakika

oven_gen

Pişirme

5 Dakika

group

Porsiyon

8 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Kısır, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bulgurlu bu salata, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunarak dost sofralarının baş tacıdır.

Malzemeler

2 su bardağı esmer köftelik ince bulgur

1 buçuk su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates sosu

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

5 dal taze soğan

Yarım demet dereotu

1 adet salatalık

1 yemek kaşığı dilimlenmiş salatalık turşusu (yoksa kornişon turşu ilave edelim 2 adet olacak)

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber ve tozbiber

1 adet közlenmiş kapya biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlık Aşamaları

Bulguru bir kabın içine alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve kabın üstünü kapatın. Bulgurların suyu çekip şişene kadar kenarda bekletin.

Bu sırada yeşillikleri güzelce yıkayıp doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını, domates ve biber salçalarını, domates sosunu ekleyin. Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyip tavaya ilave edin. Karışımı kaynayana kadar pişirin.

Şişen bulgurların üzerine bu karışımı dökün ve yoğurmaya başlayın. Közlenmiş kapya biberi küçük parçalar halinde doğrayarak yoğurduğunuz bulgurların üzerine ekleyin.

Yıkayıp doğradığınız yeşillikleri bulgurların üzerine ilave edin.

Salatalığı ve salatalık turşusunu küçük doğrayarak karışıma ekleyin. Baharatları, limon suyunu ve nar ekşisini de ilave edin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Kısırı servis tabağına alarak soğuk olarak sunun. Afiyet olsun.