Tarif

Humus

schedule

Hazırlık

20 Dakika

oven_gen

Pişirme

10 Dakika

group

Porsiyon

2 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olarak, nohutun zengin besin değerini ve tahinin kremsiliğini bir araya getirir. Daldan sofraya uzanan bu geleneksel tarif, her lokmada sıcak bir samimiyet sunar.

Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış ve kabuğu temizlenmiş nohut

Yarım çay bardağı tahin

1 diş sarımsak

3 yemek kaşığı limon ( isteyen biraz daha fazla koyabilir)

1 çay kaşığı tuz

1 dolu çay kaşığı kimyon

3 kaşık zeytinyağı

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kaşık haşladığımız nohutun suyu (Püf nokta)

Hazırlık Aşamaları

Öncelikle, haşlanmış ve kabuğu temizlenmiş nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, tuz, kimyon ve zeytinyağını bir mutfak robotu ya da rondoya yerleştirin.

Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer karışım çok katı hale geldiyse, kıvamını açmak için biraz limon suyu veya içme suyu ekleyebilirsiniz.

Humusun ideal kıvamı, süzme yoğurt kıvamında ve hafif cıvık olmalıdır. (Daha cıvık bir kıvamda da hazırladığınızda lezzeti oldukça iyi oluyor; ancak ekmeğe sürmekte zorlanabilirsiniz.)

Servis yapmadan önce, yanında kızarmış tereyağlı ekmek ile sunmayı unutmayın. Afiyet olsun.