Havuçlu Makarna Salatası

Öncelikle, kaynayan tuzlu suya 250 g boncuk makarnayı ekleyip, al dente kıvamına gelene kadar haşlayalım. Ardından, haşlanan makarnayı geniş bir karıştırma kabına alalım.

Sonra, 1 adet kırmızı biberi küp küp doğrayalım ve 1 adet küçük boy havucu rendeleyerek bir tavaya alalım.

Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, 5 dakika kadar soteleyerek renk almasını sağlayalım.

Daha sonra, 6 adet kornişon turşuyu küp küp doğrayarak karıştırma kabına ekleyelim.

Sosu hazırlamak için, 1 su bardağı yoğurdun üzerine 3 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, ezilmiş 2 diş sarımsağı, ince kıyılmış çeyrek demet dereotunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı toz kırmızı biberi ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyelim.

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edelim.

Son olarak, haşlanmış makarnanın üzerine 1 kutu konserve mısırı, sotelediğimiz havuç ve kırmızı biberi ekleyelim. Üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu dökerek nazikçe karıştıralım.