Ezogelin Çorbası
Hazırlık
10 Dakika
Pişirme
30 Dakika
Porsiyon
6 Kişilik
Zorluk
Orta
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sıcak ve samimi bir klasiğidir. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurlarla zenginleşen bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir dost gibi sofralarımızda yer alır.
Malzemeler
Malzemeler
Hazırlık Aşamaları
Öncelikle soğanları küçük küpler halinde doğrayarak bir tencereye alıyoruz. Üzerine sıvı yağ ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Ardından domates salçası ve tatlı biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Sonrasında kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayıp tencereye ilave ediyoruz. Malzemeleri birkaç dakika daha kavuruyoruz.
Daha sonra kaynamış suyu tencereye ekliyoruz. İsterseniz, evde varsa biraz tavuk suyu da ekleyebilirsiniz.
Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra tuzunu ekliyoruz.
Çorba piştikten sonra, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir blenderdan geçiriyoruz.
Hazırladığımız çorbayı kaselere alarak sıcak servis ediyoruz. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.