Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabuklarını soyduğumuz elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyip uygun bir tavaya alalım.

Üzerine toz şekeri ekleyerek orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Ocaktan almadan hemen önce tarçın ve isteğe bağlı dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, pudra şekeri ve kabartma tozunu uygun bir kaba alalım. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini de ekleyelim.

Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla iyice karıştırdıktan sonra, kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ekleyelim.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamurumuzu tezgaha alıp 1-2 dakika yoğurup toparladıktan sonra eşit boyutlarda 5 parçaya keselim.

Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak 5 adet bezeye dönüştürelim.

Un serptiğimiz tezgaha bir bezeyi alarak oklava veya merdane yardımıyla daire şeklinde açalım.

Açtığımız hamuru bir bıçak ya da rulet yardımıyla pizza dilimi şeklinde 8 parçaya keselim.

Her bir parçanın üzerine hazırladığımız elmalı iç harcından yerleştirelim.

Geniş kenarlarından tutarak nazikçe sararak kurabiyelerimize şekil verelim.

Elmalı kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.

Önceden ısıttığımız 170 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakalım. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edelim.

Fırından aldığımız kurabiyeleri oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletelim.