Tarif

Brokoli Çorbası

schedule

Hazırlık

15 Dakika

oven_gen

Pişirme

20 Dakika

group

Porsiyon

6 Kişilik

star

Zorluk

Orta

Brokoli çorbası, sağlıklı ve hafif bir lezzet arayanların vazgeçilmezi. Buzluktan çıkan brokolinin tazeliği, soğan ve havuçla buluşarak sofralarınıza sıcak bir samimiyet getiriyor.

Malzemeler

500 gram buzluk brokoli

1 orta boy soğan

1 küçük havuç

1 orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

700 ml sıcak su veya sebze suyu

200 ml krema

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

İsteğe bağlı: servis için rendelenmiş kaşar veya çedar peyniri

Hazırlık Aşamaları

Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.

Isınan yağa soğanı ekleyin ve 3-4 dakika boyunca, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Ardından havuç ve patatesi ekleyin, 2-3 dakika daha çevirmeye devam edin.

Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.

Buzluktan çıkardığınız brokoliyi doğrudan tencereye ekleyin; çözündürmenize gerek yok.

Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin, ardından tuz ve karabiberi ilave edin.

Karışımı kısık-orta ateşte 18-20 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Pişen sebzeleri bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Son olarak, süt ve kremayı ekleyin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte ısıtın.

Çorbanız servise hazır. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar veya çedar peyniri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.